富士倉庫株式会社 富士倉庫のこだわり
富士倉庫の「こだわり」4

「手鈎にもこだわります」

食品を扱うプロとしてのこだわり(その四)

料理人は包丁を使い分ける。当社は手鈎を使い分ける。
通常の厚い袋は1本鈎を、コンベアー作業の切り回しには長柄鈎を、 そして薄い袋は力が分散するよう、現在では稀少になった2本鈎を使用しています。

手鈎にもこだわります